인덕션 초보자가 반드시 알아야 할 주의사항

요즘에는 가스레인지보다 유해 가스가 발생하지 않는 안전한 인덕션을 사용하는 추세입니다. 전기를 사용하며 평평한 면으로 형성되어 청소와 관리도 매우 쉬운 편이라 많은 분들이 애용 중이죠.

인덕션 사용법

인덕션 사용을 고민 중이시거나 사용 중이신 분들께서는 궁금한 점들이 많이 있으실텐데요. 인덕션 전용 냄비를 어떻게 찾는지, 가스레인지와 다른 사용시 주의사항에 대한 정보들을 소개해드릴게요. 먼저 인덕션의 특징을 알아보고 인덕션 사용법 및 주의사항을 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

 

 

 

인덕션 특징

전자기 유도 방식

인덕션은 전자기 유도 방식의 조리 기구를 의미합니다. 금속 재질의 도구를 인덕션 위에 올리면 인덕션이 전류를 흘려보내 열을 보내는 방식이죠. 직접적인 열을 가하는 방식이 아니기 때문에 화상의 위험이나 화재 위험도가 매우 낮은 것이 특징입니다. 

 

직접적으로 열을 가하지 않는다고 해서 화력이 약한 것 아니냐고 의심이 들수도 있는데요. 전자기 유도 방식이라 오히려 열효율이 높아 화력도 매우 강한 편입니다. 다른 조리 기구인 하이라이트나 핫플레이트에 비해 안전하고 편리하여 최적의 조리 기구로 사랑받고 있습니다.

 

단점 

인덕션의 단점으로는 전용 조리 기구가 필요하다는 것입니다. 인덕션은 금속 재질에 전자기를 유도하는 방식으로 스테인리스나 주철, 법랑같은 전용 기구만 사용 가능합니다. 뚝배기, 양은 냄비, 유리 등 철 재질이 아닌 조리 기구는 사용이 불가하기 때문에 주의가 필요합니다.

 

또한 다른 조리 기구에 비해 가격도 비싼 편입니다. 1구 가격이 보통 6~10만원, 2~3구가 30~100만원대이며 하이라이트와 핫플레이트에 비해 더 비싼 가격대로 형성되어 있습니다.

 

인덕션 조리 기구 구분하는 방법

대부분의 프라이팬이나 냄비에는 인덕션 사용 가능 표시가 부착되어 있습니다. 코일 모양의 마크나 IH, Induction Heating 등이 적혀 있는 경우가 대다수입니다. 

 

만약에 아무런 표시가 없는 제품이라면 자석을 붙여보면 바로 확인하실 수 있습니다. 만약 프라이팬 바닥에 자석이 달라 붙는다면 인덕션에 사용이 가능한 기구입니다. 코팅 프라이팬도 재질에 따라 인덕션 사용이 불가한 제품도 있기 때문에 구매 전에 반드시 확인이 필요합니다.

 

또한 인덕션은 평평한 면으로 형성되어 있어 바닥이 평평한 기구인지 확인하시고 통상적으로 지름 10cm 이상의 제품을 구매하시는 것을 권장합니다. 

인덕션 장점

인덕션 사용법 및 주의사항

1)내용물을 넣고 프라이팬을 가열하기

프라이팬에 내용물을 넣지 않고 인덕션으로 가열할 경우 온도가 200도 이상까지 올라 화상을 입을 위험이 매우 높습니다. 그러므로 내용물을 넣지 않고 프라이팬을 가열하지 않도록 각별한 주의가 필요합니다.

 

2)인덕션 주위에 숟가락이나 젓가락을 놓지 않기

인덕션 방출구 내부에 있는 방열팬이 숟가락이나 철사에 의해 정지될 경우 제품 내부가 과열되어 화재가 발생할 수 있습니다.

 

3)벽과 거리를 두기

인덕션은 기구 내에 발생하는 열이 팬을 통해 밖으로 배출되는 구조입니다. 벽과 가까이 붙어 배출구가 막히면 내부가 가열되어 작동이 멈추거나 화재가 발생할 수 있습니다. 따라서 벽과 거리를 두어 사용하시는 것을 권장합니다.

 

4)조리 직후에 만지지 않기

인덕션은 사용을 멈춰도 조리 기구에 전도된 열기가 조리대 상판에 여전히 남아있습니다. 인덕션 표면에 남는 잔열은 평균 85도이상이며 40까지 떨어지는데 보통 26분 이상이 걸립니다.

 

따라서 인덕션 전원을 껐다고 방심하지 말고 최소 30분이 지난 후에 청소하시는 것을 권장합니다. 

 

5)바닥이 평평평한 프라이팬 사용하기

다리가 있는 냄비나 바닥이 평평하지 않은 프라이팬은 빨리 가열이 되지 않으므로 바닥이 평평한 조리 기구를 사용하시는 것을 권장합니다.

 

6)날카로운 물건으로 표면을 긁지 않기

인덕션 조리대 상판의 표면을 긁거나 충격을 가하면 제품 내부로 음식물이나 물이 스며들 수 있습니다. 이는 화재의 위험으로 이어질 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다. 

 

인덕션을 청소하실 때도 철수세미나 날카로운 물건 사용을 최대한 지양해주셔야 합니다.

 

7)반려동물 주의하기

최근에는 고양이나 강아지 등 반려동물들이 전원을 작동시켜 화재가 발생하는 사고들이 발생하고 있습니다. 반려동물을 키우는 분들은 외출 시 더욱 각별히 신경써주세요.